Rovfuglejagt er en ældgammel jagtform på naturens præmisser, hvor man udnytter rovfuglenes fænomenale jagtegenskaber og falkonerens omhyggelige træning af dem. Falkejagt er en krævende og elegant jagtform, som sætter rigtig store krav til jægeren, der kontrollerer falken.

Det kræver både et jagttegn og en godkendt falkonerprøve, før at man må jage med rovfugle af falke- og høgefamilien. Så på den måde er det både sikkert og vist, at falkonererne er rigtige jægere, og at en stærk relation til Danmarks Jægerforbund er naturlig. De danske falkonerer er organiseret Dansk Falkejagt Klub (DFK), som blev dannet i 1993.