Der er mange ting, jeg holder af her i livet. En god sandwich, grillet and med varme, hyggelige julekrydderier, lun gedeost, tidlige morgener på strandjagt, madlavning i det fri, fællesspisning og god hygge. Denne ret inkluderer lidt af det hele og opstod, da jeg skulle på tur med Roskilde Strandjagtforening, hvor jeg havde lovet holdet en lækker frokost bagefter.

Generelt synes jeg, at vildt ofte går rigtig godt sammen med asiatiske krydderier, og at and rimer på julekrydderier, er vist ingen hemmelighed. Kinesisk femkrydderi er en aromatisk krydderiblanding bestående af stjerneanis, sichuanpeber, fennikelfrø, kanel og nelliker. Den kombinerer sødme, varme …